Abricots Secs

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C’est l’allier des sportifs car c’est une excellente source d’énergie, de fer et de cuivre. L’abricot sec est aussi très riche en vitamine A et en fibres.

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Quels sont les bienfaits de l’abricot sec pour la santé ?

C’est l’allier des sportifs car c’est une excellente source d’énergie, de fer et de cuivre. L’abricot sec est aussi très riche en vitamine A et en fibres, qui sont efficaces contre les constipations passagères et qui permettent de diminuer les risques de cancer du côlon.

Il possède un fort pouvoir antioxydant (plus élevé que dans le fruit frais), ce qui permettrait la diminution d’apparition des maladies cardiovasculaires, cancers et maladies liés au vieillissement.

C’est un fruit riche en vitamines B3, B5, C et K, ainsi qu’en minéraux (magnésium, phosphore, potassium). Leur source de potassium en fait un remède contre les crampes. Les abricots de Turquie sont réputés pour être les meilleurs.

Comment utiliser l’abricot sec en cuisine ?

Vous pouvez l’intégrer dans tous vos desserts. On pense naturellement aux cakes, tartes, muffins et différents gâteaux. N’hésitez pas en couper des petits morceaux dans vos yaourts ou dans votre fromage blanc.

Dans la confection de vos desserts, pensez à employer vos abricots secs avec des amandes bio et des fèves tonka, les trois se marient parfaitement.

Dans le salé, on peut en faire usage comme des pruneaux ou des dattes ! C’est un fruit sec très utilisé dans les tajines, les couscous et la cuisine marocaine en général. Vous pouvez dans cette utilisation le remplacer par du physalis séché, c’est succulent.

A l’image des figues séchées vous pouvez en couper des morceaux dans vos salades. Utilisez les coupés en petits morceaux pour parfumer vos farces. Mariez-les avec tous les fruits secs : noix de cajou, noix de pécan, pignons de pin, pistaches, etc. C’est un fruit sec qui se marie très bien avec le gingembre.

Quels sont les avantages du fruit séché ?

La déshydratation des fruits permet une meilleure conservation. Les fruits séchés ont souvent mauvaise réputation, alors qu’ils sont un véritable réservoir de bonnes choses.

En plus des bienfaits du fruit, les fruits séchés contiennent jusqu’à 5 fois plus de minéraux que les fruits frais (potassium, calcium, magnésium, fer).

La concentration en fibres est aussi beaucoup plus importante chez les fruits séchés que chez le fruit frais, ce qui aide l’élimination du cholestérol.

Recettes avec des abricots séchés

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l’apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des abricots séchés, afin d’utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l’ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique “Questions / Réponses” ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Spécification: Abricots Secs

Poids

250g, 500g, 1kg

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