Graines de Sarrasin

Ajouter à mes favorisAjouter aux favorisProduit retiré de la liste des souhaits 0

Utilisez ces grains de sarrasin à la saveur délicate pour accompagner vos poissons ou pour préparer de savoureux desserts.

42,00 Dhs

  • 250g
  • 500g
  • 1kg
Effacer
SKU: N/A Catégories: ,

Naturellement sans gluten et digeste, le sarrasin est une graine nutritive, riche en protéines, fibres et magnésium. Son goût peut rappeller celui du quinoa, une autre céréale. Le sarrasin décortiqué est la graine de sarrasin débarassée de son enveloppe.

Comment cuisiner le sarrasin ?

Réchauffante, cette graine est recommandée en période hivernale. En Russie et en Pologne par exemple, le sarrasin est consommé en soupe et en porridge.

Son goût original peut s’utiliser de différentes manières, en accompagnement de poissons, sous forme de soupe, en complément de légumes ou encore en gratin en version chaude. Vous pouvez aussi le consommer cuit froid en salade et même cru si vous voulez garder son côté croquant.

Si vous les cuisez trop longtemps, vous pouvez en faire une purée à mélanger par exemple avec des oeufs pour obtenir de délicieuses galettes.

En Bretagne, le sarrasin, aussi appelé blé noir, est utilisé pour forme de farine pour les fameuses et très fines galettes bretonnes. Quand le sarrasin décortiqué est grillé, cela donne le kasha aussi disponible sur BienManger.com.

Conseils de cuisson des graines sarrasin

Rincez votre sarrasin. Mélangez 1 volume de sarrasin pour 2 volumes d’eau bouillante salée et laissez cuire 15 à 20 minutes environ à feu doux à couvert selon la consistance souhaitée. Surveillez bien la cuisson car le sarrasin trop cuit peut devenir pâteux.

Comptez environ 60g de sarrasin par personne.

Conservez votre sarrasin décortiqué dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

En savoir plus sur le sarrasin

Le sarrasin fait partie des polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges, ses graines triangulaires de couleur brun/grisé le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales.

La graine de sarrasin possède une enveloppe de cellulose épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer. Originaire de l’Asie du nord-est, le sarrasin arrive en Europe au Moyen-Âge grâce aux Croisés.

Spécification: Graines de Sarrasin

Poids

250g, 500g, 1kg

User Reviews

0.0 hors de 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Graines de Sarrasin”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

3attar

Rejoignez-nous pour recevoir nos promotions et conseils

Rejoignez-nous pour recevoir nos conseils et promotions

3attar.ma est une un en ligne Marketplace. Le plus grand choix alimentaire sur Internet. Livraison partout au Maroc. Fruits secs, légumes, herbes, tisanes, viande, et volaille

Suivez nous

Paiements au choix

Payez cash à la livraison ou de manière sécurisée par carte bancaire.

3ATTAR DANS VOTRE POCHE!

appstore
3attar.ma
Reset Password
Shopping cart